Recette

INGRÉDIENTS

•  4 oz de fromage crémeux à l'ail et aux fines herbes léger (de type Boursin)

•  1/3 tasse de cheddar léger râpé

•  2 cuillères à table de lait

•  2 cuillères à thé de jus de citron

•  1/2 cuillère à thé de moutarde en poudre

•  1/4 cuillère à thé de poivre

•  10 piments jalapeño coupés en deux sur la longueur, épépinés

•  1/3 tasse de chapelure panko

•  1 cuillère à table d' huile d'olive

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger le fromage crémeux avec le cheddar, le lait, le jus de citron, la moutarde et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À l’aide d’une cuillère, farcir les moitiés de piments de la garniture au fromage et les mettre sur une plaque de cuisson.

2. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec l’huile. Parsemer les piments de ce mélange. (Les piments se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur, couverts de pellicule plastique.)

3. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les piments aient ramolli et que la chapelure soit dorée.

Astuce santé

En optant pour des fromages à teneur réduite en matières grasses et en évitant d’ajouter du sel dans la garniture, on obtient des piments farcis beaucoup moins caloriques et salés que ceux du commerce.