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Citron caviar rouge

Hoummous au aux perles de citron caviar

  • 60g de pois chiches

  • 10gr de jus de citron

  • 5 g d’huile d’olive

  • 2 g d’ail

  • 0,5 g de piment d’Espelette

  • 2 citrons caviar rouge rouge vert

Préparation:

Etape 1 : Égouttez les pois chiches.

Etape 2 : Mixez les pois chiches avec tous les autres ingrédients (sauf citron caviar)

Etape 3 : Incorporez le citron caviar dans la masse à l’aide d’une Maryse !
Pour la présentation vous pouvez faire « rôtir » quelques pois chiches pour le croustillant, et ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques perles de citron caviar au dessus pour sublimer la recette !

Citron caviar rouge: Vendeurs
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